COCINA

Base de ricota cremosa, miel infusionada con trufa, un toque de peperoncino y coronado con jamón serrano para aportar intensidad y carácter. Acompañado de pan de masa madre de la casa.

Pan de masa madre de la casa con tumaca española a base de tomate maduro, ajo y aceite de oliva virgen extra, coronado con finas lonchas de jamón serrano.

Base ricota cremosa, arándanos deshidratados, nueces caramelizadas, reducción de balsámico y miel de romero. Acompañado de pan de masa madre de la casa.

Base ricota cremosa, tomates cherry, salsa pesto, reducción de vinagre balsámico y albahaca. Acompañado de pan de masa madre de la casa.

Hummus artesanal de la casa acompañado de salteado de res, cebolla morada, tomates cherry y aceitunas negras, terminado con aceite de oliva. Se sirve con pan de masa madre de la casa.

Patatas rústicas al horno acompañadas de salsa brava de la casa, jamón serrano y alioli. Un clásico intenso y equilibrado.

Panceta crocante acompañada de patatas rústicas al horno, mermelada de cebolla caramelizada, alioli y cebolla morada encurtida. Un juego de texturas y contrastes entre lo crujiente, lo untuoso y lo dulce.

Fundido de mozzarella de búfala, salsa bianca de la casa, chorizo y chimichurri de tomates secos. Se acompaña con pan de masa madre de la casa.

Patatas rústicas al horno bañadas en salsa tartufada de la casa, alioli artesanal y queso parmesano. Intensidad aromática y cremosidad en cada bocado.

Patatas rústicas al horno realzadas con salsa pesto de la casa, queso parmesano y alioli. Un bocado herbáceo, untuoso y lleno de carácter.

Base de pomodoro con mozzarella de búfala y ricotta cremosa, coronada con jamón serrano y un delicado hilo de miel de trufa que realza la intensidad con un toque sofisticado.

Base de pomodoro con mozzarella de búfala, salsa pesto y tomates cherry, realzado con jamón serrano, ricotta cremosa y un glaseado balsámico de Módena que aporta frescura y equilibrio.

Base de pomodoro con mozzarella de búfala, pepperoni, albahaca fresca y un toque de miel de peperoncino que equilibra fuego y dulzura.

Base de pomodoro con mozzarella de búfala, jamón serrano y tocino crocante, contrastados con piña escalivada de la casa que aporta dulzor y carácter especiado.

Pizza clásica napolitana a base de pomodoro con mozzarella de búfala, albahaca fresca y aceite de oliva infusionado con hierbas mediterráneas.

Pizza bianca con mozzarella de búfala, peras, queso brie, nueces caramelizadas y un toque de vinagre balsámico de Módena para realzar sus matices.

Pizza bianca con mozzarella de búfala, mezcla de trufa negra y champiñones, y tocineta crocante. Una combinación untuosa y aromática, donde la intensidad del tartufo se equilibra con el crujiente salino de la pancetta.

Pizza bianca con mozzarella de búfala, queso azul, dulce de guayaba artesanal y miel de peperoncino. Una fusión que une lo local y lo clásico en un perfil dulce, salado y atrevido.

Combinación clásica de mozzarella de búfala, queso azul, provolone y parmesano sobre base bianca, matizada con pimienta negra y aceite de oliva infusionado con hierbas mediterráneas.